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池久鮮菜譜

COOKBOOK

咖喱豬排

咖喱豬排

日式新標簽.jpg【用料】1人份

豬里脊(或豬肩肉)                      1片(110g)

雞蛋                                              1個

小麥粉                                           適量

面包粉                                           適量

食鹽                                              適量

胡椒                                              適量

植物油                                           適量

米飯                                              適量

日式經典咖喱醬                             適量

【做法】

①在豬里脊的肥瘦肉交界線處用刀尖劃數道切口,將筋切開,然后撒上鹽和胡椒。

②將①中腌制好的豬里脊先裹上小麥粉,然后浸入攪拌均勻的蛋液中,隨后再裹上一層面包粉

③待油溫到中溫(170~180度)時,放入豬排,炸至金黃色。

④米飯裝盤,放上切塊后的豬排,澆上加熱后的日式經典咖喱醬即可。




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