咖喱蘸面

【用料】1人份

混合海鮮（蝦、烏賊、蛤仔）          80g

紅甜椒                                           1/8個

黃甜椒                                           1/8個

生面條                                           110g

魚露                                               適量

色拉油                                           適量

雞蛋                                               1個

青檸                                              1/4個

泰式蝦汁咖喱醬                             150g

【做法】

①將紅甜椒、黃甜椒切成1cm的丁，將雞蛋煮熟后剝殼對半切開，青檸切成1/4大小。

②熱鍋后倒油，將混合海鮮翻炒后放入紅、黃甜椒一起炒。

③隨后放入泰式蝦汁咖喱醬和魚露，煮至沸騰。

④將水煮沸后放入生面條，熟后撈出瀝水裝盤，搭配③的蘸料食用。