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池久鮮菜譜

COOKBOOK

意式蛋包飯

意式蛋包飯

【用料】1盤份海鹽1kg.jpg

米飯                                     200g

雞蛋                                      3個

牛奶                                     20g

洋蔥                                     35g

培根                                     25g

色拉油                                  適量

口蘑                                     20g

紅甜椒                                 10g

食鹽                                     少許

胡椒                                     少許

意大利面肉醬沙司                150g


【做法】

①將洋蔥、培根、紅甜椒切成碎末,口蘑切薄片。

②熱鍋倒油,放入洋蔥和培根末翻炒,隨后放入米飯炒至松散狀態,根據個人口味適量加入紅甜椒、食鹽和胡椒調味。

③將雞蛋打入碗中攪拌,隨后放入牛奶攪拌均勻。

④另起一鍋,熱鍋倒油,放入口蘑翻炒,倒入意面醬小火慢燉。

⑤再燒熱另一個平底鍋,倒油,倒入③中攪拌好的蛋液攤平,蛋液邊緣凝固成蛋皮,中心還未完全凝固時,關火。

⑥將②中炒飯裝盤,用⑤的蛋皮蓋住米飯,澆上④的醬汁即可。




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