意式蛋包飯

【用料】1盤份

米飯                                     200g

雞蛋                                      3個

牛奶                                     20g

洋蔥                                     35g

培根                                     25g

色拉油                                  適量

口蘑                                     20g

紅甜椒                                 10g

食鹽                                     少許

胡椒                                     少許

意大利面肉醬沙司                150g

【做法】

①將洋蔥、培根、紅甜椒切成碎末，口蘑切薄片。

②熱鍋倒油，放入洋蔥和培根末翻炒，隨后放入米飯炒至松散狀態，根據個人口味適量加入紅甜椒、食鹽和胡椒調味。

③將雞蛋打入碗中攪拌，隨后放入牛奶攪拌均勻。

④另起一鍋，熱鍋倒油，放入口蘑翻炒，倒入意面醬小火慢燉。

⑤再燒熱另一個平底鍋，倒油，倒入③中攪拌好的蛋液攤平，蛋液邊緣凝固成蛋皮，中心還未完全凝固時，關火。

⑥將②中炒飯裝盤，用⑤的蛋皮蓋住米飯，澆上④的醬汁即可。