【用料】
紅薯 250g
稀奶油 50g
砂糖 5g
大豆油 適量
香醇焦糖乳醬 50g
【做法】
1.將紅薯去皮,切成長約7cm 寬約1cm的長條狀備用。
2.鍋內倒入適量大豆油,加熱至140℃左右,將紅薯條倒入,炸至變軟出鍋控油,大豆油再次升溫至150℃倒入紅薯條,二次油炸至上色,出鍋控油。
3.另起鍋倒入香醇焦糖乳醬,加熱至起泡倒入控油后的紅薯條攪拌均勻。
4.紅薯條擺入盤中,將稀奶油與白砂糖打發后進行裝飾即可。
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