焦糖水果壽司卷

【用料】1盤份

熟米飯                                                                                   250g

海苔片                                                                                   1片

香蕉                                                                                       1根

芒果                                                                                       1片    

原味沙拉醬                                                                             1片   

魚籽                                                                                       適量   

苦味焦糖醬                                                                             50g

【做法】

1.將米飯鋪在海苔片上鋪平，將海苔片與米飯反鋪在保鮮膜上，將香蕉去皮橫放在海苔上，從一頭卷起卷成長卷。

2.將芒果去皮順著芒果種切一半后再切成1mm片，擺放在米飯卷頂部上，用壽司簾按壓整形。

3.將卷好的水果壽司卷切成約2cm寬，擺盤，在頂部淋上沙拉醬及苦味焦糖醬，頂部放上魚子醬點綴即可。