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池久鮮菜譜

COOKBOOK

焦糖布丁

焦糖布丁

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牛奶                                                                                    300g

鮮奶油(打發用)                                                                適量

吉利丁粉                                                                              10g

白砂糖(打發鮮奶油用)                                                      適量

水                                                                                        20g

薄荷(裝飾用)                                                                    適量

海鹽焦糖醬                                                                          150g

做法

① 將吉利丁粉放到水中浸泡。

② 鍋中倒牛奶,小火加熱,逐漸少量加入海鹽焦糖醬,充分攪拌。

③ 加熱至將要沸騰時關火,將①加入融化。

④ 往容器里倒入③,冷卻后放入冰箱凝固,用打發鮮奶油、薄荷裝飾。


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