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池久鮮菜譜

COOKBOOK

湯豆腐

湯豆腐

橙鮮調味液【用料】2~3人份

豆腐                                                 2~3塊

海帶                                                 一條10cm長

水                                                     1L

小蔥                                                 適量

生姜                                                 適量

海苔                                                 適量

白蘿卜                                             適量

辣椒面                                             適量

橙鮮調味液                                      適量

【做法】

①在砂鍋(或一般湯鍋)中放入水和海帶,靜置約1小時。

②將小蔥切成蔥花,將白蘿卜擦成蘿卜泥,拌入辣椒面,并瀝去多余的水分。生姜擦成泥。海苔與豆腐切塊。

③將②中切成稍大塊的豆腐排好放入鍋中。小火慢燉,沸騰后,將水中海帶取出,撈出湯沫。

④取出煮好的豆腐,加入喜歡的佐料,淋上橙鮮調味液即可。



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