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池久鮮菜譜

COOKBOOK

燉青花魚

燉青花魚

zhima 1kg.jpg【用料】1盤份

青花魚切塊                                           2塊(約200g)

生姜                                                     8g

日本酒(料酒)                                    25g

水                                                        60g

洋蔥末                                                 50g

生抽                                                    適量

醇香芝麻沙拉醬                                   50g

【做法】

① 將燉汁用料的生姜切成薄片、將裝飾用生姜切絲。

② 將燉汁用料的所有材料(生姜、日本酒、水、生抽、醇香芝麻沙拉醬、洋蔥末),放入鍋中,加熱至沸騰。

③ 將青花魚塊放入②的鍋中,蓋上一層鋁箔紙,中火燉約8分鐘。

④ 將③中燉好的青花魚塊裝盤,以生姜絲點綴即可。




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